Bistrô do Chef
Pasta
Alfredo
Parmesão, manteiga e creme de leite. Acompanha iscas de filé de carne ou frango.
R$ 48.90
Alfredo (Big)
Creme de leite, queijo gorgonzola e pimenta preta(de 500 a 600g) . Acompanha iscas de filé de carne ou frango.
R$ 53.90
Alla Carbonara Italiana
Guanciale, queijo pecorino, ovos e pimenta preta.
R$ 65.90
Alla Carbonara Tradicional
Bacon, ovos, parmesão e pimenta preta.
R$ 47.90
Alla Gorgonzola
Gorgonzola, creme de leite, sal e pimenta com um TOQUE de parmesão
R$ 47.90
Alla Gorgonzola (Big)
Gorgonzola, creme de leite, sal e pimenta com um TOQUE de parmesão (de 500 a 600g)
R$ 55.90
Alla Matriciana
Tomate concasse, pimenta vermelha, bacon, parmesão, pimenta do reino e sal (400/450g)
R$ 47.90
Alla Matriciana (Big)
Tomate concasse, pimenta vermelha, bacon, queijo parmesão, pimenta do reino e sal (de 500 a 600g).
R$ 53.90
Quatro Formaggi
Sal, pimenta, creme de leite, muçarela, parmesão, gorgonzola e provolone
R$ 49.90
Quatro Formaggi (Big)
Sal, pimenta, creme de leite, muçarela, parmesão, gorgonzola e provolone (de 500 a 600g).
R$ 57.90
Risotti
Allo Zafferano (Risoto ao Açafrão in natura)
Cebola, arroz arbóreo, açafrão in natura, vinho branco, caldo legumes, manteiga e parmesão.
R$ 53.90
Caprese
Cebola, arroz arbóreo, vinho branco, caldo de legumes, tomate cereja, muçarela de búfala, manjericão, manteiga e parmesão.
R$ 53.90
Gamberi (Camarão)
Arroz arbóreo, cebola, vinho branco, camarrões frescos, tomate concasse (sem pele e sementes) e queijo.
R$ 59.90
Gorgonzola
Arroz arbóreo, manteiga, azeite de oliva, vinho branco, caldo de legumes, gorgonzola, pimenta preta e iscas de filé.
R$ 53.90
Piamontese
Arroz arbóreo, cebola, champignon, pimenta preta, parmesão, caldo de legumes e iscas de filé, com lascas de trufa negra
R$ 56.90
Porro e Pancetta (Bacon ou Filé com alho-poró)
Arroz arbóreo, cebola, vinha branco, alho poró, bacon e parmesão.
R$ 52.90
Quatro formaggi
Azeite de oliva, manteiga, cebola, arroz arbóreo, vinho branco, caldo de legumes, parmesão, muçarela, provolone e gorgonzola
R$ 55.90
Salmone e Porro
Arroz arbóreo, cebola, manteiga, azeite de oliva, vinho branco, salmão e alho poró.
R$ 62.90
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