Berinjela Coreana

Berinjela crocante com molho de missô, gergelim preto e cebolinha.

Frango Karaage

Pedaços de sobrecoxa empanados e caramelizados, acompanha creme azedo.

Katsu Sando de Abobrinha

Empanada, salada de repolho, maionese japonesa, molho tarê, mostarda fermentada no pão shokupan. acompanha chips de batatas.

Katsu Sando de Lombo Suíno

Empanado, salada de repolho, maionese japonesa, mostarda fermentada, molho tarê, pó de alga nori no pão shokupan. acompanha chips de batatas.

Lula Grelhada

Com molho romesco, maionese japonesa, acompanha pão focaccia.

Oniguiri de Atum

Bolinho de gohan, conserva de atum com molho agri-doce, maionese japonesa, pó de alga nori, furikake e gergelim preto.

Oniguiri de Kimchi

Bolinho de gohan com cogumelos grelhados, molho tonkatsu e furikake.

Rigatoni

Rigatoni, pulled pork, molho pomodoro, bechamel, farofa de bacon, cebolas tostadas e pangrattato.

Salada

Salada de abobrinha, caqui, hortelã, coentro, cogumelos paris, amêndoas e gergelim tostado.

Sanduíche de Polvo

Com maionese de bacon defumado, maionese japonesa e crispy de cebola no pão brioche.

Schnitzel de Lombo Suíno

Servido com linguini ao molho alfredo.

Shoulder Bovino

Com molho demi-glace, molho dashi de yuzu. Servido com aligot e salada verde.

Tiradito de Atum

Com molho ponzu de yuzu, chilli oil, beurre blanc, azeite verde, laranja tostada e brotos.

Porção de Gohan com Furikake

Mousse de Chocolate

Com caramelo missô, azeite e flor de sal.

Pudim de Matcha

Com creme azedo, furikake doce e crocante de gergelim.

Tiramissô

Nossa versão com madeleines, café espresso, licor de café e cacau (Pato Preto), creme aveludado, caramelo de missô e cacau.