Sanse
Armação dos Búzios/RJ
Brochette de Camarão, Abacaxi e Dadinho de Tapioca
Com hollandaise de maracujá ao toque de sal de cebola e gergelim.
Sem glúten R$ 48.00
Ceviche Misto de Camarão e Peixe do Dia
Com leite de tigre de coentro, abacate, mix de pimentas e rabanete. Acompanha patacones colombianos.
Sem lactose Sem glúten R$ 64.00
Ceviche Sanse
Peixe do dia com leite de tigre ao toque de maracujá, milho tostado e batata doce. Acompanha chips de batata.
Sem lactose Sem glúten R$ 56.00
Coalhada Cremosa da Casa
Com maçã caramelizada e fresca, abobrinha ao limão, nozes e aipo. Acompanha crocante de polvilho ou torradas de pão brioche.
Vegetariano R$ 44.00
Croquetes de Porco
Com fonduta de parmesão e Katsuobushi.
R$ 42.00
Gyozas de Copalombo
Com molho de nouc cham, farofa de amendoim e coentro.
Sem lactose R$ 40.00
Patacones Colombianos
Com hummus tahine, vinagrete de banana da terra e toque de cogumelos.
Vegano Sem lactose R$ 44.00
Chicken Salad
Folhas verdes, tiras de frango oriental, uva verde, fonduta e lascas de parmesão, amêndoas temperadas e molho cítrico de ervas.
Sem glúten R$ 50.00
Falafel Salad
Folhas verdes, tiras de falafel da casa, uva verde, fonduta e lascas de parmesão, amêndoas temperadas e molho cítrico de ervas.
Vegetariano Sem glúten R$ 50.00
Salada de Camarão
Folhas verdes, camarão branqueado, maionese do mar, abacate, manga, picles de aipo, cebola roxa, furikake e molho cremoso de maracujá.
Sem glúten R$ 55.00
Salada de Verão
Cama de cuscus marroquino ao toque de damasco, castanha de caju e misso, cenouras assadas com gergelim ao perfume de laranja e cardamomo, creme de cenoura e saladinha verde.
Vegetariano Vegano Sem lactose 
Contém glúten R$ 50.00
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